Vörösmarty tér 5 · het plein in de schemering

Goulash.
Langosh.
Bij oma.

Goulash en langosh als de lantaarns aangaan, iets zoets erna, en een cocktailkaart die net zo serieus wordt genomen als de stoofpot. De grootmoeder van de familie zit hier aan het hoofd van de tafel.

Bekijk het menu Tafel reserveren

Je kunt reserveren, maar het hoeft niet. Met 250 zitplaatsen is er meestal een tafel, ook als het druk is.

Nu aan de gang Buiten is
Boedapest in beweging. Bekijk wat er komt
4.000+ Google-recensies en het worden er meer
Boedapest bruist

Het gebeurt in Boedapest

De momenten waar deze stad voor leeft, op enkele minuten van onze tafels. Mis niet waar straks iedereen het over heeft.

0Dagen
0Uur
0Min
0Sec
Het is begonnen. De hele stad kijkt.

De grote momenten zijn te zien op de schermen in onze zaken in het centrum.

Binnenkort voor onze deur

Wat we serveren

De soep die je overgroot-
vader bewaakte.
De langosh waarover Boedapest
nog steeds ruziet.

De twee meest geliefde gerechten van Hongarije, gemaakt zoals het hoort. Plus twee familierecepten die we hebben gedeponeerd, dus nergens anders ter wereld te proeven.

01Goulash
02Langosh
03Bribacsa®
04Briboka®
Langzaam gegaard, familiereceptGOULASH.
Vers gebakken, goudbruin, uitbundigLANGOSH.
Met de hand gemaakt

Kijk hoe het vorm krijgt.

Kies je gerecht. We bouwen het op zoals de keuken dat doet, één eerlijk ingrediënt tegelijk.

De specialiteiten

Twee recepten die je nergens anders vindt.

Bribacsa goulashsoep

Bribacsa®

Bribacsa® is onze kenmerkende goulashsoep, een familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven, op smaak gebracht met een kruidenmengsel dat geworteld is in het culinaire erfgoed van onze familie. De naam is van onszelf en vind je nergens anders. Het is een geregistreerd merk van Netpromotion Invest Kft. Anders dan gewone goulash gebruikt Bribacsa® een specifieke gelaagdheid van paprika, langzaam gegaard vlees en een huisgemaakte roombereiding die de bouillon merkbaar voller maakt.

Briboka paprikash

Briboka®

Briboka® is onze kenmerkende paprikash, zie het als de gerechtversie van wat Bribacsa® als soep is. Een Hongaarse paprikash met het recept van onze familie, geserveerd met handgerolde galuska (deegballetjes) en een romige saus van paprika en zure room. Ook een geregistreerd merk. Verkrijgbaar met rund, kip en als vegetarische Vega-variant. De truffel-rund Briboka® is de premiumversie.

De avondtafel

Als de lantaarns aangaan,
dekt grootmoeder de tafel.

hier gaan de avonden trager

de grootmoeder

Elke familiekeuken luistert naar iemand. Hier is dat de grootmoeder: het stille gezag van de familie, de smaken die alle anderen als eerste leerden kennen.

haar regels

De regels zijn simpel: goulash gul opgeschept, langosh vers uit de frituur, en niemand vertrekt zonder iets zoets.

het plein in de schemering

Buiten het raam wisselt op Vörösmarty tér de wacht: de lantaarns gaan aan, de platanen worden silhouetten, en de stad vertraagt tot een avondwandeling.

de barkant

Cocktails zijn een oude gewoonte op dit adres, en het huis heeft ze nooit opgegeven: goed geschud, zonder haast ingeschonken, gemaakt om een gesprek gaande te houden.

nog eentje

Diner, dan dessert, dan het trage getouwtrek over weggaan. Op Vörösmarty tér 5 wint het plein meestal: blijf voor nog eentje.

Kom voor het diner. Blijf voor de avond.
Recht uit de ketel

Een voorproefje van het menu.

Rundergoulashsoep „Huncut” galuska met rundvlees Bribacsa® soep met rundvlees Briboka® runderpaprikashPittig Langosh voor vleesliefhebbers Budapest chocoladecheesecake

Een handvol huisfavorieten. De rest vind je in het hele menu.

Bekijk het hele menu
Van onze gasten

Wat Boedapest over ons zegt.

4.000+ Google-recensies en het worden er meer
Na het laatste bord

Het avondlijke ritueel.

Als de lantaarns rond het plein aangaan, wordt deze tafel opnieuw gedekt: dessertvorken, kleine glazen, nergens haast naartoe. De keuken stuurt iets zoets, de bar schudt iets degelijks, en de avond krijgt de tijd die hij verdient.

Eerst diner. Iets zoets erna. Eén rustig drankje voordat het plein je laat gaan. Getekend, Old Mama.
Illustratie: een koperen kandelaar met een brandende kaars, een coupeglas en een dessertvork de avondtafel
De zaal

Roodgeruite tafels, warm licht en het geroezemoes van een volle zaak.

Volkskunst aan de muren, paprika in de lucht en een plek voor iedereen.Beweeg je cursor, dit is het gevoel.

Iedereen aan tafel

Vegetarische gerechten,
duidelijk aangegeven.

Omdat niemand aan tafel buiten de boot mag vallen. Laat ons team weten of je een allergie of dieetwens hebt, dan lopen ze de gerechten met je door die passen. In onze keuken werken we ook met gluten, zuivel en andere allergenen, dus meld het als je ernstig overgevoelig bent.

Vegetarische gerechten staan aangegeven op het menu. Geen enkel gerecht staat als veganistisch aangegeven, dus eet je veganistisch, vraag het dan vóór het bestellen aan ons personeel.

Bekijk het hele menu
Goed om te weten

Vragen, beantwoord.

Bribacsa® is onze eigen kenmerkende goulashsoep, een gedeponeerd recept van Netpromotion Invest Kft. Zowel de naam als het gerecht zijn originele creaties, geïnspireerd op de Hongaarse kooktradities van onze familie. Je vindt het nergens anders ter wereld. Het is voller en complexer dan een gewone rundergoulash, met een door de jaren heen verfijnde kruidenbalans.
Briboka® is onze kenmerkende paprikashstoof, eveneens een geregistreerd merk van Netpromotion Invest Kft. Waar Bribacsa® een soep is, is Briboka® een dik, langzaam gegaard hoofdgerecht. Denk aan een paprikash die een stap verder gaat, met een familierecept dat nooit is gepubliceerd. Beide namen komen uit de familieherinnering en hebben geen directe vertaling.
Ja. Er is een vegetarische goulashsoep, en de vegetarische gerechten, waaronder verschillende langosh, staan aangegeven op de kaart. Geen enkel gerecht staat als veganistisch aangegeven, dus eet je veganistisch, vraag het dan vóór het bestellen aan ons personeel.
Je kunt reserveren, maar het hoeft nooit. Het is bij ons vaak druk, maar met 250 zitplaatsen is er meestal een tafel, en anders wacht je maar kort. Zijn jullie 20 of meer, dan helpt een kort telefoontje om jullie bij elkaar te zetten: telefonisch, per e-mail of via onze Dante AI-chat.
Ja. We hebben 250 zitplaatsen en ontvangen regelmatig groepen tot 100 personen die samen zitten, in sommige gevallen meer, en daar hebben we een vast proces voor. Plan je een groepsbezoek? Bekijk onze informatiepagina voor grote groepen of neem direct contact op, zodat we de ruimte voorbereiden en alles voor iedereen soepel verloopt.
Ja, we accepteren alle gangbare credit- en debitcards. Contant is ook welkom. We bieden geldwisseling tegen een scherpe koers.
Bezoek ons

In het hart van Boedapest.

5 Vörösmarty tér, 1051 Boedapest · Dagelijks geopend, 12:00 tot 23:00

Openen in Google Maps

De kaart wordt pas van Google geladen als u klikt.

De buurt

De avondkant van Vörösmarty tér.

Als de lantaarns aangaan, ben je hier al.

Old Mama zit pal aan Vörösmarty tér, op nummer vijf: diner in het stadscentrum met het plein voor de deur. In de schemering dunt de menigte uit tot een wandeling, de bollen van de lantaarns gaan aan, en de platanen worden silhouetten. In de adventstijd verlicht de wintermarkt het hele plein van het ene eind tot het andere.

De lantaarns op het plein

De bollen floepen aan in de schemering en het plein wordt amberkleurig: het uur voor een trage wandeling, een lang diner, een toost.

De wintermarkt, in het seizoen

In de adventstijd nemen de kraampjes en hun lichtjes het plein buiten over. De rest van het jaar hebben de platanen en de avondwandelaars het voor zich alleen.

N 47.49711 · E 19.05108 · VÖRÖSMARTY TÉR 5
Neem het hele gezin mee

Ook jouw huisdier is hier vaste gast.

Al onze restaurants zijn diervriendelijk. Laat niemand thuis, neem ze mee en schuif een stoel bij.

Grote groep? Neem ze allemaal mee.

Van verjaardagen tot teams van honderd: we dekken de lange tafel en zetten alles klaar. Eén telefoontje volstaat.

Groepsreserveringen
Reserveringen

Zullen we een
plek vrijhouden?

Je kunt reserveren, maar het hoeft niet. In de avond is het druk, maar met 250 zitplaatsen komt er meestal snel een tafel vrij. Wil je toch een bepaalde tafel of tijd vastleggen, dan is Dante, onze digitale gastheer, dag en nacht bereikbaar via de chat.

Reserveer via chatVind ons
+36 70 907 1015
Mail ons
Dagelijks geopendvan 12:00 tot 23:00
Adres5 Vörösmarty tér, 1051 Budapest
BetalingKaart geaccepteerd
Onze Dante AI-chat is 24/7 beschikbaar voor vragen en reserveringen. Zoek het icoon in de hoek.
Openingstijden

Zijn we nu open?

Dagelijks geopend, 12 uur 's middags tot 23 uur