広場の街灯
日暮れになると丸い街灯がともり、広場は琥珀色に染まります。ゆっくり歩き、ゆっくり食事をし、乾杯するための時間です。
街灯がともるころのグヤーシュとラーンゴシュ、そのあとに甘いもの、そして煮込みと同じくらい真剣に向き合ったカクテルのリスト。一家のおばあちゃんが、この食卓を切り盛りしています。
ご予約は承りますが、必須ではありません。250席ございますので、混み合う時間帯でもたいていお席をご用意できます。
この街が待ちわびる瞬間が、私たちのテーブルから歩いてすぐ。誰もが話題にする出来事をお見逃しなく。
ビッグイベントは、ダウンタウンにある当店のスクリーンで放映します。
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端末で .ics ファイルを開くと、イベントがカレンダーに追加されます。
ハンガリーで最も愛される二つの料理を、あるべき姿で。さらに商標登録した二つの家族のレシピは、世界のどこでも味わえません。
料理を選んでください。厨房と同じように、誠実な素材を一つずつ重ねて作ります。

Bribacsa® は当店看板のグヤーシュ(ハンガリー風スープ)で、何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピを、わが家の食文化に根ざしたスパイスで仕上げています。名前そのものが当店固有で、ほかでは見つかりません。Netpromotion Invest Kft. の登録商標です。一般的なグヤーシュと異なり、Bribacsa® はパプリカ、じっくり煮込んだ肉、自家製クリームを独自に重ね、スープを格段に深い味わいにします。

Briboka® は当店看板のパプリカーシュで、Bribacsa® がスープなら、その「料理版」とお考えください。家族のレシピで作るハンガリー風パプリカーシュを、手で丸めた伝統のガルシュカ(だんご)と、クリーミーなパプリカ・サワークリームソースで提供します。こちらも登録商標です。ビーフ、チキン、ベジ(ベジタリアン)からお選びいただけます。トリュフビーフ Briboka® は上位版です。
ここでは、夜がゆっくりと流れます。
どんな家族の台所にも、取り仕切る人がいます。ここではそれがおばあちゃん。家族の静かな要であり、みんなが最初に覚えた味の源です。
決まりごとはシンプルです。グヤーシュはたっぷりよそい、ラーンゴシュは揚げたてを、そして誰ひとり甘いものなしには帰しません。
窓の外では、Vörösmarty tér が交代の時を迎えます。街灯がともり、プラタナスは影絵に変わり、街は夕べの散歩の速さへとゆるみます。
この場所ではカクテルは古くからの習わしで、この家はそれを手放したことがありません。きちんとシェイクし、急がず注ぎ、会話が続くようにこしらえます。
食事、それからデザート、そして帰ろうかどうかのゆっくりした押し問答。Vörösmarty tér 5番地では、たいてい広場に軍配が上がります。もう一杯、いかがですか。
お店の定番をいくつか。残りはメニュー全体でどうぞ。
メニュー全体を見る広場のあちこちに街灯がともるころ、このテーブルは仕切り直します。デザートフォーク、小さなグラス、急ぐ先はどこにもありません。厨房は甘いものを送り出し、バーはきちんと一杯をシェイクし、夜はそれにふさわしい時間を得ます。
夜の食卓
壁には民芸、空気にはパプリカの香り、そして誰にでも用意された席。カーソルを動かしてみてください。これがその雰囲気です。
誰もが一緒に食卓を囲めるように。アレルギーやお食事のご希望はスタッフにお伝えください。合うお料理をご一緒に確認します。厨房ではグルテンや乳製品などのアレルゲンも扱いますので、重いアレルギーがある場合は必ずお知らせください。
ベジタリアン料理にはメニューで印を付けています。ヴィーガンと表示している料理はございませんので、ヴィーガンの方はご注文前にスタッフにお尋ねください。
5 Vörösmarty tér, 1051 Budapest · 毎日営業、12:00 から 23:00 まで
街灯がともるころには、あなたはもうここにいます。
Old Mama はVörösmarty térに面した5番地に構えています。街の中心での食事、そのすぐ戸口に広場が広がります。日暮れには人波は散歩ほどにまばらになり、街灯の球がともり、プラタナスは影絵になります。アドベントのころには、冬の市が広場の端から端までを照らします。
日暮れになると丸い街灯がともり、広場は琥珀色に染まります。ゆっくり歩き、ゆっくり食事をし、乾杯するための時間です。
アドベントのころには、屋台とその灯りが表の広場を埋め尽くします。それ以外の季節は、プラタナスと夕暮れの散歩客が、広場を独り占めします。
私たちのレストランはどこもペット歓迎です。誰も留守番させずに、一緒に連れてきて、どうぞお席へ。
ご予約は承りますが、必須ではありません。夜は混み合いますが、250席ございますので、たいていはすぐにお席が空きます。特定のお席や時間を押さえたい場合は、デジタルホストの Dante がチャットでいつでも承ります。
+36 70 907 1015